Além desse vídeo, nós temos mais uma receita maravilhosa abaixo.
TUTU DE FEIJÃO
INGREDIENTES:
- Azeite extra virgem
- 2 copo de farinha de mandioca crua
- 3 copos de feijão
- 3 ovos
- Salsinha e cebolinha
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- Sal
- 1 copo de linguiça calabresa em cubinhos
- 1 pacote de bacon em fatias
MODO DE PREPARO
- O feijão pode ser feito no dia, mas minha avó fazia com sobra de feijão (que não quer dizer feijão velho).
- Cozinhe os ovos, deixe esfriar, corte em rodelas depois de frios para não desmancharem.
- Pique a salsinha e a cebolinha e reserve.
- Corte a cebola em quadradinhos bem pequenos.
- Amasse o alho.
- A linguiça calabresa deve ser cortada em cubinhos, porém reserve algumas fatias para a decoração.
- O bacon da receita da vó era em fatias, pois ela gostava deles sem gordurinhas, sequinhos e sem óleo.
- Frite-os numa panelinha com óleo, retire quando tiver crocante e coloque em papel toalha e deixe bem sequinho, crocantes e sem óleo.
- Em uma panela grossa coloque azeite o suficiente para cobrir o fundo.
- Acrescente a cebola picadinha e a linguiça e deixe dar uma fritadinha, porém não fritar demais, é só murchar a cebola, não deixe dourar.
- Nesse ponto coloque o alho e deixe um pouquinho, o ponto de fritura do alho é mais rápido que o da cebola, por isso não devem ser colocados juntos.
- Quando o alho tiver dado uma murchadinha de nada, acrescente 1 copo de água, deixe levantar fervura.
- Quando a água estiver fervendo, acrescente metade da salsinha que quer colocar no tutu, e metade da cebolinha também.
- Nesse ponto coloque a farinha de mandioca crua, aos poucos, para fazer um creminho, de textura agradável, não é para virar um cuscuz de duro.
- O segredo do tutu da Vó é que ficava cremosinho.
- Quando estiver com uma textura cremosa acrescente o feijão.
- Dê o ponto, não é necessário colocar toda a farinha, é só para dar o ponto.
- Acrescente água se preciso.
- Se o feijão estiver com bastante caldo, ele se encarregará de dar a cremosidade.
- Mas se ficar meio durinho, coloque um pouquinho de água.
- O ponto é cremoso e firme.
- Nessa hora, pegue um pouco do bacon, separe as fatias que ficaram mais bonitas para decoração, as demais aperte no papel toalha para que esfarelem, misture os farelinhos no tutu.
- Forre um prato grande com folhas de alface e coloque o tutu no meio.
- Por cima coloque os ovos e as fatias de bacon mais bonitas.
- Em volta do tutu coloque couve fatiadinha, abafadinha só com alho e sal (opcional).
- O restante da salsinha e da cebolinha coloque quando levar à mesa pra que sintam o frescor das ervas por cima.
- O sal nessa receita vai por último.
- Como a linguiça é salgada, e o bacon também, depois do tutu pronto experimente e coloque sal a seu gosto.
- Quanto menos sal mais você sente o sabor dos alimentos, mas fica a seu critério.
Viu como essa receita é muito simples, fácil e barato de se fazer, não perca tempo, faça sua receita e convide todos os seus amigos, aproveite e convide eles para compartilhar o nosso site nas redes sociais, ajude-nos a crescer.
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