Manjar de coco com ameixa

Além desse vídeo, nós temos mais uma receita maravilhosa abaixo.

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

INGREDIENTES

• 1 litro de leite integral


• 1 caixinha de leite condensado (395 g)


• 1 garrafinha de leite de coco


• 1 caixinha de creme de leite (250 g)


• 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)


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  Calda:

  
  


• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)


• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)


• 30 ameixas pretas (170 g)

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.


2. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar.


3. Coloque o creme numa forma de anel molhado com água e deixe esfriar por 30 minutos.


4. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme.


5. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.

1. Calda:

   
   


2. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar.


3. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda.


4. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.