Olá, amigos e amigas mais um artigo super bacana para vocês.
Quando se fala em bolos com recheios de frutas, o recheio de abacaxi, seja com coco ou leite condensado é um dos queridinhos. Isso porque ele combina com vários sabores de massas.
Mas, sabia que dá para ir além dos Bolos e preparar diversas sobremesas com essa combinação?
Boa passar para você aqui algumas dicas como pavê, sorvete, manjar, doce e um bônus para você que deseja investir em um negócio na confeitaria: bolo de abacaxi com coco no potinho. Só tô gastando não perca tempo e confira o passo-a-passo das receitas e comece imediatamente o seu negócio.
1. pavê de gelatina de abacaxi com coco
Ingredientes:
- 1 lata de abacaxi em calda picado
- 1 um pacote de gelatina em pó só sabor abacaxi
- 1 pacote de coco ralado em flocos para decorar
- 1 1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe (225g)
Creme de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
- 100 g de coco ralado em flocos
- 1 gema peneirada
- 1 colher de chá de maisena 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de água
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Modo de preparo
- reserve 1/2 xícara de chá do abacaxi picado e espalhe o restante no fundo, de um refratário médio ou vasilha que você estiver.
- Dissolva a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o abacaxi na vasilha
- leve à geladeira por 4 horas. Leve uma panela ao fogo médio com leite condensado, com leite, a gema, a maisena, a manteiga e o coco, e mexa até engrossar
- no creme ainda quente, mistura gelatina sem sabor dissolvida na água conforme as instruções da embalagem. Misture o creme de leite e deixe esfriar
- Não refratário sobre a camada de gelatina, intercale camadas de creme e de biscoito umedecido na calda do abacaxi, terminando em creme
- leve à geladeira por 2 horas. Decore com abacaxi reservado, com coco e sirva.
2. Bolo de abacaxi com coco
Ingredientes:
- 4 ovos (gemas e Claras separadas)
- 2 xícaras de chá com açúcar
- 5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de suco concentrado de abacaxi
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- margarina e farinha de trigo para untar
- coco ralado para polvilhar
- abacaxi em calda picado para decorar
Recheio e cobertura
- 2 latas de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 1/2 lata de abacaxi em calda escorrido e picado
Modo de preparo
- bata as gemas com açúcar e a manteiga na batedeira até ficar homogênea e espumosa.
- Adicione a farinha intercalando com suco, batendo sempre. Acrescente o fermento e as claras batidas em ponto de Neve e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje em uma forma d24 cm de diâmetro untada, enfarinhada e leve ao forno médio a 180°, pré-aquecido, por 30 segundos ou até que ao enfiar um palito e ele saia limpo. Retire, deixe amornar, desenforme corte ao meio na horizontal. Para o recheio cobertura, leve o leite condensado, o coco e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue, junte o chocolate e misture até derreter.
Deixe amornar e separe 1/3 desse creme.
No restante, misture o abacaxi picado
Para montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa. Espalhe o creme com abacaxi e cubra com a outra parte do bolo espalhe o creme de chocolate sem abacaxi reservado sobre todo o bolo.
Polvilhe com coco ralado, decore com abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir
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